オステリア ブズン・ Osteria Bosom・Days

2017.10.18 Wednesday

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    バタバタとしてて、webの方はなかなか更新してませんが

    変わらず元気パキパキで歩んでます。

     

    幸せな環境、幸せなゲストの方々、美しい野菜をはじめとした食材。

    毎日ニヤニヤが止まりません。

     

    10月も季節の移り変りを感じて頂ける料理を御用意しております。

    是非是非。

     

    あと、11月に仕入れを兼ねて少しお休み頂きます。

    頂いている土日の御予約にご迷惑御かけしないような日程で行って参りますので、

    イタリアの風物詩的なストライキに遭遇しない限り、チャッと行ってチャッと帰って参ります。

     

     

     

     

    身と心の栄養補給にお越し下さるゲストの方々が

    家族や友人、愛する人と集い

    語り合い、笑い、楽しみを共有する

    そんな時間の流れを目指しております

     

    与えられた時間を最大限に楽しむべく

    目覚めてから 睡魔に負けるまで

    毎日を尊く突き進む人生

    そんな

    僕自身のライフスタイルと同じく

    『愛する人、大切な友人、家族と通いたい』

    という妄想から生まれた 小さな料理店。

     

    全ては自身が体感した経験をベースに

    シンプルに削ぎ落し

    インスパイアとテクニックの足し算と引き算の料理です

     

    四季のある国として誇れる『旬』そして食材の高い『質』

    毎日届く新鮮な旬食材を、京都北区 鷹峯野菜と

    料理としてどう落とし込むか

    メニュー全てのベースはそこから生まれます

     

    定番メニューさえ、翌日は異なる盛りつけの

    デイリーメニューとして構成させて頂いております。

     

    Osteria Bosom オステリア ブズン

    tel. 075 706 8922

    *

    夜営業

    水・木・金・土・日・月・祝 

    17:00 - 21:30 (最終入店)

    *

    昼営業 日曜

    12:00 - 14:00 (最終入店)

    *

    営業スケジュール

    10/18(水)17:00 - 23:00

    10/19(木)17:00 - 23:00

    10/20(金)17:00 - 23:00

    10/21(土)17:00 - 23:00

    10/22(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    10/23(月)17:00 - 23:00

    10/24(火)定休日

    10/25(水)17:00 - 23:00

    10/26(木)17:00 - 23:00

    10/27(金)17:00 - 23:00

    10/28(土)17:00 - 23:00

    10/29(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    10/30(月)17:00 - 23:00

    10/31(火)定休日

    11/01(水)17:00 - 23:00

    11/02(木)17:00 - 23:00

    11/03(金)17:00 - 23:00

    11/04(土)17:00 - 23:00

    11/05(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    11/06(月)仕入れ研修旅行

    11/07(火)仕入れ研修旅行

    11/08(水)仕入れ研修旅行

    11/09(木)仕入れ研修旅行

    11/10(金)仕入れ研修旅行

    11/11(土)18:00 - 23:00

    11/12(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    11/13(月)17:00 - 23:00

    11/14(火)定休日

    11/15(水)17:00 - 23:00

    11/16(木)17:00 - 23:00

    11/17(金)17:00 - 23:00

    11/18(土)17:00 - 23:00

    11/19(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    11/20(月)17:00 - 23:00

    11/21(火)定休日

    11/22(水)17:00 - 23:00

    11/23(木)17:00 - 23:00

    11/24(金)17:00 - 23:00

    11/25(土)17:00 - 23:00

    11/26(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    11/27(月)17:00 - 23:00

    11/28(火)定休日

    11/29(水)17:00 - 23:00

    11/30(木)17:00 - 23:00

    *

    貸切営業(〜20名様)

    貸切 立食パーティー(20名様〜)

    ご予算等 お電話にてお問い合わせ下さい。

    *

    :: Facebook :: Osteria Bosom 

    *              

    IL MENÙ   "CENA"  

     

    “A” Menù fisso  

    夜の定食  ¥2500   

     

    前菜 1皿

    Antipasto al piacevole

    Choose one appetizer

    主菜 1皿 

    ( パスタ・リゾット・リアナータ・野菜料理・肉料理 )  

    Primo o Secondo al piacevole

    Choose one " Primo  " or " Secondo "

    自家製パン Pane / Bread

    エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè

     

    “B” corso per 3   

    3名様からのコース仕立ての定食  ¥2800

     

    前菜 2種類

    2 piatti di Antipasti

    Choose "2" appetizer

    主菜 2種類

    ( パスタ・リゾット・野菜料理・肉料理 )  

    2 piatti di Primo o Secondo al piacevole

    Choose "2" " Primo "  " Secondo "

    自家製パン Pane / Bread

    小さなドルチェ Dolce

    エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè 

     

    < 追加料理 >  

    リアナータ ( ピッツァ )

    Rianata ( Pizza )  ¥1000 

     

    “C”  merenda  軽食 ¥1000

     

    本日の前菜(ハーフサイズ)  

    Antipasto al piacevole

    Choose one appetizer

    自家製パン Pane / Bread

     

    “S” specialita della regione

    (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

    会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

     

    Coperto( 席料・サーヴィス料)は頂いておりませんが

    お食事をゆっくり楽しんでいただきたく、お飲物のご注文を頂いております

    オステリア ブズン・ Osteria Bosom・Days

    2017.09.30 Saturday

    0

      9月も

      おもいっきり働き、おもいっきり運動し、

      おもいっきりリラックスした時間を頂き

      満たされた時間でした。ありがとうございます。

       

      その土地その土地の食文化。

      その土地から派生するボーッとしてたら見落としそうな空気感。

      通う事で見え方が変わっていく様。

       

      京都での仕事でも、ショートトリップ先でも

      刺激はゴロゴロ転がってますね。

      日々学ぶ事ばかりです。

       

      9月末は碧空と島風。最高でした。

      全て伺いきれないスケジュールだからこそ、また通うんだろうな。

      あたたかな時間と美しい時間。最高でした。

       

       

      身と心の栄養補給にお越し下さるゲストの方々が

      家族や友人、愛する人と集い

      語り合い、笑い、楽しみを共有する

      そんな時間の流れを目指しております

       

      与えられた時間を最大限に楽しむべく

      目覚めてから 睡魔に負けるまで

      毎日を尊く突き進む人生

      そんな

      僕自身のライフスタイルと同じく

      『愛する人、大切な友人、家族と通いたい』

      という妄想から生まれた 小さな料理店。

       

      全ては自身が体感した経験をベースに

      シンプルに削ぎ落し

      インスパイアとテクニックの足し算と引き算の料理です

       

      四季のある国として誇れる『旬』そして食材の高い『質』

      毎日届く新鮮な旬食材を、京都北区 鷹峯野菜と

      料理としてどう落とし込むか

      メニュー全てのベースはそこから生まれます

       

      定番メニューさえ、翌日は異なる盛りつけの

      デイリーメニューとして構成させて頂いております。

       

      Osteria Bosom オステリア ブズン

      tel. 075 706 8922

      *

      夜営業

      水・木・金・土・日・月・祝 

      17:00 - 21:30 (最終入店)

      *

      昼営業 日曜

      12:00 - 14:00 (最終入店)

      *

      営業スケジュール

      9/30(土)17:00 - 23:00

      10/01(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      10/02(月)17:00 - 23:00

      10/03(火)定休日

      10/04(水)貸切営業

      10/05(木)17:00 - 23:00

      10/06(金)17:00 - 23:00

      10/07(土)17:00 - 23:00

      10/08(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      10/09(月)17:00 - 23:00

      10/10(火)定休日

      10/11(水)17:00 - 23:00

      10/12(木)17:00 - 23:00

      10/13(金)17:00 - 23:00

      10/14(土)17:00 - 23:00

      10/15(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      10/16(月)17:00 - 23:00

      10/17(火)定休日

      10/18(水)17:00 - 23:00

      10/19(木)17:00 - 23:00

      10/20(金)17:00 - 23:00

      10/21(土)17:00 - 23:00

      10/22(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      10/23(月)17:00 - 23:00

      10/24(火)定休日

      10/25(水)17:00 - 23:00

      10/26(木)17:00 - 23:00

      10/27(金)17:00 - 23:00

      10/28(土)17:00 - 23:00

      10/29(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      10/30(月)17:00 - 23:00

      10/31(火)定休日

      *

      貸切営業(〜20名様)

      貸切 立食パーティー(20名様〜)

      ご予算等 お電話にてお問い合わせ下さい。

      *

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      *              

      IL MENÙ   "CENA"  

       

      “A” Menù fisso  

      夜の定食  ¥2500   

       

      前菜 1皿

      Antipasto al piacevole

      Choose one appetizer

      主菜 1皿 

      ( パスタ・リゾット・リアナータ・野菜料理・肉料理 )  

      Primo o Secondo al piacevole

      Choose one " Primo  " or " Secondo "

      自家製パン Pane / Bread

      エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè

       

      “B” corso per 3   

      3名様からのコース仕立ての定食  ¥2800

       

      前菜 2種類

      2 piatti di Antipasti

      Choose "2" appetizer

      主菜 2種類

      ( パスタ・リゾット・野菜料理・肉料理 )  

      2 piatti di Primo o Secondo al piacevole

      Choose "2" " Primo "  " Secondo "

      自家製パン Pane / Bread

      小さなドルチェ Dolce

      エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè 

       

      < 追加料理 >  

      リアナータ ( ピッツァ )

      Rianata ( Pizza )  ¥1000 

       

      “C”  merenda  軽食 ¥1000

       

      本日の前菜(ハーフサイズ)  

      Antipasto al piacevole

      Choose one appetizer

      自家製パン Pane / Bread

       

      “S” specialita della regione

      (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

      会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

       

      Coperto( 席料・サーヴィス料)は頂いておりませんが

      お食事をゆっくり楽しんでいただきたく、お飲物のご注文を頂いております

      オステリア ブズン・ Osteria Bosom・Days

      2017.09.05 Tuesday

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        9月も始まり、秋の風を感じる毎日

        今月もご予約をたくさんいただき

        身体と心を整えて挑もうと奮起しております。

         

        最近頻繁に問い合わせをいただく『おまかせ料理』

         

        “S” specialita della regione

        (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

        会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

         

        webでも表記させていただいてますが

        朝に仕入れさせていただいた食材でお腹の具合をお伺いしながら

        量を調節し作らせていただいてます。

        女性と男性、年配の方々と若い方々。。。食べる量が違って当たり前ですもんね。

        もちろん苦手な食材、アレルギー、菜食主義の方、など

        全て対応させていただいてます。

        ワインと召し上がっていただく料理をイメージし

        皿数は5〜7皿とイメージしていただけたらいいと思います。

         

        で、少し困ってますのが料金。

        リピートしてくださる嬉しい常連様が

        どんどん高い金額設定をくださりますが、

        基本 ¥3000 ~ ¥4000  でイメージしていただきたく思っております。

        もちろん料理を追加していたくのは大歓迎です。

         

        店のコンセプトが夫婦で営むオステリア、居酒屋/定食屋と位置づけております。

        他のお客様ほったらかしで1テーブルに付きっきり。。という空間も作れません。

        無意味な高級食材、冷凍食材 使う気は全く無いです。

        座っていただけたら全テーブル平等だと思ってます。

        僕が毎年南イタリアで感じる空気感です。価格も同じく楽しい価格。

        今日は僕がみんなの分払うよ。ができる価格。

        男が気負いなくカッコつけれる感覚。大切です。

        毎週でも気軽にお財布気にせず予約して行きたくなる店。

        好きな料理チョイスするもよし、

        会話優先の食事の席なら『おまかせ料理』にするもよし。

         

        毎月 国内でいろんな地域に旅行させていただいてます。

        毎年 お客様に無理言って時間をいただき好きな国に行かせていただいてます。

        で、現地の友人や知人に紹介してもらい必ず伺うのが

        その地域に根を張り 丁寧に仕事されてる小さな料理店。最高です。

         

        高くて美味い店は星の数ほどあります。

        チヤホヤさせてくれる店もこの歳になると色々体験させていただきました。

        久しぶりに数人で集まったはいいけど どれくらい注文すればいいの?って店も多いです。

        でもね

        食べてて心の中が安心感とともにウキウキする店。

        料理云々でなくその空間に身を委ね、普段以上に食事を楽しめる店。

        なかなかないです。稀有です。

         

        貴重な時間に寄り添う料理。ソコ、目指してます。

         

        大切な食事を楽しむ時間。リラックスして過ごしにいらしてください。

         

         

        身と心の栄養補給にお越し下さるゲストの方々が

        家族や友人、愛する人と集い

        語り合い、笑い、楽しみを共有する

        そんな時間の流れを目指しております

         

        与えられた時間を最大限に楽しむべく

        目覚めてから 睡魔に負けるまで

        毎日を尊く突き進む人生

        そんな

        僕自身のライフスタイルと同じく

        『愛する人、大切な友人、家族と通いたい』

        という妄想から生まれた 小さな料理店。

         

        全ては自身が体感した経験をベースに

        シンプルに削ぎ落し

        インスパイアとテクニックの足し算と引き算の料理です

         

        四季のある国として誇れる『旬』そして食材の高い『質』

        毎日届く新鮮な旬食材を、京都北区 鷹峯野菜と

        料理としてどう落とし込むか

        メニュー全てのベースはそこから生まれます

         

        定番メニューさえ、翌日は異なる盛りつけの

        デイリーメニューとして構成させて頂いております。

         

        Osteria Bosom オステリア ブズン

        tel. 075 706 8922

        *

        夜営業

        水・木・金・土・日・月・祝 

        17:00 - 21:30 (最終入店)

        *

        昼営業 日曜

        12:00 - 14:00 (最終入店)

        *

        営業スケジュール

        9/01(金)17:00 - 23:00

        9/02(土)17:00 - 23:00

        9/03(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        9/04(月)17:00 - 23:00

        9/05(火)定休日

        9/06(水)17:00 - 23:00

        9/07(木)17:00 - 23:00

        9/08(金)17:00 - 23:00

        9/09(土)17:00 - 23:00

        9/10(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        9/11(月)17:00 - 23:00

        9/12(火)定休日

        9/13(水)17:00 - 23:00

        9/14(木)17:00 - 23:00

        9/15(金)17:00 - 23:00

        9/16(土)17:00 - 23:00

        9/17(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        9/18(月)17:00 - 23:00

        9/19(火)定休日

        9/20(水)17:00 - 23:00

        9/21(木)17:00 - 23:00

        9/22(金)17:00 - 23:00

        9/23(土)17:00 - 23:00

        9/24(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        9/25(月)17:00 - 23:00

        9/26(火)定休日

        9/27(水)定休日

        9/28(木)定休日

        9/29(金)17:00 - 23:00

        9/30(土)17:00 - 23:00

        *

        貸切営業(〜20名様)

        貸切 立食パーティー(20名様〜)

        ご予算等 お電話にてお問い合わせ下さい。

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        :: Facebook :: Osteria Bosom 

        *              

        IL MENÙ   "CENA"  

         

        “A” Menù fisso  

        夜の定食  ¥2500   

         

        前菜 1皿

        Antipasto al piacevole

        Choose one appetizer

        主菜 1皿 

        ( パスタ・リゾット・リアナータ・野菜料理・肉料理 )  

        Primo o Secondo al piacevole

        Choose one " Primo  " or " Secondo "

        自家製パン Pane / Bread

        エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè

         

        “B” corso per 3   

        3名様からのコース仕立ての定食  ¥2800

         

        前菜 2種類

        2 piatti di Antipasti

        Choose "2" appetizer

        主菜 2種類

        ( パスタ・リゾット・野菜料理・肉料理 )  

        2 piatti di Primo o Secondo al piacevole

        Choose "2" " Primo "  " Secondo "

        自家製パン Pane / Bread

        小さなドルチェ Dolce

        エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè 

         

        < 追加料理 >  

        リアナータ ( ピッツァ )

        Rianata ( Pizza )  ¥1000 

         

        “C”  merenda  軽食 ¥1000

         

        本日の前菜(ハーフサイズ)  

        Antipasto al piacevole

        Choose one appetizer

        自家製パン Pane / Bread

         

        “S” specialita della regione

        (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

        会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

         

        Coperto( 席料・サーヴィス料)は頂いておりませんが

        お食事をゆっくり楽しんでいただきたく、お飲物のご注文を頂いております