オステリア ブズン・ Osteria Bosom・Days

2017.09.05 Tuesday

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    9月も始まり、秋の風を感じる毎日

    今月もご予約をたくさんいただき

    身体と心を整えて挑もうと奮起しております。

     

    最近頻繁に問い合わせをいただく『おまかせ料理』

     

    “S” specialita della regione

    (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

    会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

     

    webでも表記させていただいてますが

    朝に仕入れさせていただいた食材でお腹の具合をお伺いしながら

    量を調節し作らせていただいてます。

    女性と男性、年配の方々と若い方々。。。食べる量が違って当たり前ですもんね。

    もちろん苦手な食材、アレルギー、菜食主義の方、など

    全て対応させていただいてます。

    ワインと召し上がっていただく料理をイメージし

    皿数は5〜7皿とイメージしていただけたらいいと思います。

     

    で、少し困ってますのが料金。

    リピートしてくださる嬉しい常連様が

    どんどん高い金額設定をくださりますが、

    基本 ¥3000 ~ ¥4000  でイメージしていただきたく思っております。

    もちろん料理を追加していたくのは大歓迎です。

     

    店のコンセプトが夫婦で営むオステリア、居酒屋/定食屋と位置づけております。

    他のお客様ほったらかしで1テーブルに付きっきり。。という空間も作れません。

    無意味な高級食材、冷凍食材 使う気は全く無いです。

    座っていただけたら全テーブル平等だと思ってます。

    僕が毎年南イタリアで感じる空気感です。価格も同じく楽しい価格。

    今日は僕がみんなの分払うよ。ができる価格。

    男が気負いなくカッコつけれる感覚。大切です。

    毎週でも気軽にお財布気にせず予約して行きたくなる店。

    好きな料理チョイスするもよし、

    会話優先の食事の席なら『おまかせ料理』にするもよし。

     

    毎月 国内でいろんな地域に旅行させていただいてます。

    毎年 お客様に無理言って時間をいただき好きな国に行かせていただいてます。

    で、現地の友人や知人に紹介してもらい必ず伺うのが

    その地域に根を張り 丁寧に仕事されてる小さな料理店。最高です。

     

    高くて美味い店は星の数ほどあります。

    チヤホヤさせてくれる店もこの歳になると色々体験させていただきました。

    久しぶりに数人で集まったはいいけど どれくらい注文すればいいの?って店も多いです。

    でもね

    食べてて心の中が安心感とともにウキウキする店。

    料理云々でなくその空間に身を委ね、普段以上に食事を楽しめる店。

    なかなかないです。稀有です。

     

    貴重な時間に寄り添う料理。ソコ、目指してます。

     

    大切な食事を楽しむ時間。リラックスして過ごしにいらしてください。

     

     

    身と心の栄養補給にお越し下さるゲストの方々が

    家族や友人、愛する人と集い

    語り合い、笑い、楽しみを共有する

    そんな時間の流れを目指しております

     

    与えられた時間を最大限に楽しむべく

    目覚めてから 睡魔に負けるまで

    毎日を尊く突き進む人生

    そんな

    僕自身のライフスタイルと同じく

    『愛する人、大切な友人、家族と通いたい』

    という妄想から生まれた 小さな料理店。

     

    全ては自身が体感した経験をベースに

    シンプルに削ぎ落し

    インスパイアとテクニックの足し算と引き算の料理です

     

    四季のある国として誇れる『旬』そして食材の高い『質』

    毎日届く新鮮な旬食材を、京都北区 鷹峯野菜と

    料理としてどう落とし込むか

    メニュー全てのベースはそこから生まれます

     

    定番メニューさえ、翌日は異なる盛りつけの

    デイリーメニューとして構成させて頂いております。

     

    Osteria Bosom オステリア ブズン

    tel. 075 706 8922

    *

    夜営業

    水・木・金・土・日・月・祝 

    17:00 - 21:30 (最終入店)

    *

    昼営業 日曜

    12:00 - 14:00 (最終入店)

    *

    営業スケジュール

    9/01(金)17:00 - 23:00

    9/02(土)17:00 - 23:00

    9/03(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    9/04(月)17:00 - 23:00

    9/05(火)定休日

    9/06(水)17:00 - 23:00

    9/07(木)17:00 - 23:00

    9/08(金)17:00 - 23:00

    9/09(土)17:00 - 23:00

    9/10(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    9/11(月)17:00 - 23:00

    9/12(火)定休日

    9/13(水)17:00 - 23:00

    9/14(木)17:00 - 23:00

    9/15(金)17:00 - 23:00

    9/16(土)17:00 - 23:00

    9/17(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    9/18(月)17:00 - 23:00

    9/19(火)定休日

    9/20(水)17:00 - 23:00

    9/21(木)17:00 - 23:00

    9/22(金)17:00 - 23:00

    9/23(土)17:00 - 23:00

    9/24(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

    9/25(月)17:00 - 23:00

    9/26(火)定休日

    9/27(水)定休日

    9/28(木)定休日

    9/29(金)17:00 - 23:00

    9/30(土)17:00 - 23:00

    *

    貸切営業(〜20名様)

    貸切 立食パーティー(20名様〜)

    ご予算等 お電話にてお問い合わせ下さい。

    *

    :: Facebook :: Osteria Bosom 

    *              

    IL MENÙ   "CENA"  

     

    “A” Menù fisso  

    夜の定食  ¥2500   

     

    前菜 1皿

    Antipasto al piacevole

    Choose one appetizer

    主菜 1皿 

    ( パスタ・リゾット・リアナータ・野菜料理・肉料理 )  

    Primo o Secondo al piacevole

    Choose one " Primo  " or " Secondo "

    自家製パン Pane / Bread

    エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè

     

    “B” corso per 3   

    3名様からのコース仕立ての定食  ¥2800

     

    前菜 2種類

    2 piatti di Antipasti

    Choose "2" appetizer

    主菜 2種類

    ( パスタ・リゾット・野菜料理・肉料理 )  

    2 piatti di Primo o Secondo al piacevole

    Choose "2" " Primo "  " Secondo "

    自家製パン Pane / Bread

    小さなドルチェ Dolce

    エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè 

     

    < 追加料理 >  

    リアナータ ( ピッツァ )

    Rianata ( Pizza )  ¥1000 

     

    “C”  merenda  軽食 ¥1000

     

    本日の前菜(ハーフサイズ)  

    Antipasto al piacevole

    Choose one appetizer

    自家製パン Pane / Bread

     

    “S” specialita della regione

    (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

    会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

     

    Coperto( 席料・サーヴィス料)は頂いておりませんが

    お食事をゆっくり楽しんでいただきたく、お飲物のご注文を頂いております

     

    オステリア ブズン・ Osteria Bosom・Days

    2017.08.31 Thursday

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      8月おもいっきり働いたご褒美に

      妻の記念日にあわせて連休を頂きました。

      早朝から車飛ばして富山。で、のんびり金沢。

      早朝の高速道ってこともあり最速記録更新。

       

      完成ホヤホヤの美しい美術館でのんびり過ごさせて頂いたり、

      伺いたかった空間を堪能したり、

      混浴状態の21美はパスして、緑と無音に身を委ね

      この先の10年を、楽しみに語り合ったり

      大衆割烹という日本のオステリアを表敬訪問。

      女将最高。大将渋すぎ。全て美味すぎ。まぁ最高。

       

      妻の喜んでる笑顔が何よりも嬉しかったりしますね。

      9月も突き進みます。

       

       

      身と心の栄養補給にお越し下さるゲストの方々が

      家族や友人、愛する人と集い

      語り合い、笑い、楽しみを共有する

      そんな時間の流れを目指しております

       

      与えられた時間を最大限に楽しむべく

      目覚めてから 睡魔に負けるまで

      毎日を尊く突き進む人生

      そんな

      僕自身のライフスタイルと同じく

      『愛する人、大切な友人、家族と通いたい』

      という妄想から生まれた 小さな料理店。

       

      全ては自身が体感した経験をベースに

      シンプルに削ぎ落し

      インスパイアとテクニックの足し算と引き算の料理です

       

      四季のある国として誇れる『旬』そして食材の高い『質』

      毎日届く新鮮な旬食材を、京都北区 鷹峯野菜と

      料理としてどう落とし込むか

      メニュー全てのベースはそこから生まれます

       

      定番メニューさえ、翌日は異なる盛りつけの

      デイリーメニューとして構成させて頂いております。

       

      Osteria Bosom オステリア ブズン

      tel. 075 706 8922

      *

      夜営業

      水・木・金・土・日・月・祝 

      17:00 - 21:30 (最終入店)

      *

      昼営業 日曜

      12:00 - 14:00 (最終入店)

      *

      営業スケジュール

      9/01(金)17:00 - 23:00

      9/02(土)17:00 - 23:00

      9/03(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      9/04(月)17:00 - 23:00

      9/05(火)定休日

      9/06(水)17:00 - 23:00

      9/07(木)17:00 - 23:00

      9/08(金)17:00 - 23:00

      9/09(土)17:00 - 23:00

      9/10(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      9/11(月)17:00 - 23:00

      9/12(火)定休日

      9/13(水)17:00 - 23:00

      9/14(木)17:00 - 23:00

      9/15(金)17:00 - 23:00

      9/16(土)17:00 - 23:00

      9/17(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      9/18(月)17:00 - 23:00

      9/19(火)定休日

      9/20(水)17:00 - 23:00

      9/21(木)17:00 - 23:00

      9/22(金)17:00 - 23:00

      9/23(土)17:00 - 23:00

      9/24(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

      9/25(月)17:00 - 23:00

      9/26(火)定休日

      9/27(水)定休日

      9/28(木)定休日

      9/29(金)17:00 - 23:00

      9/30(土)17:00 - 23:00

      *

      貸切営業(〜20名様)

      貸切 立食パーティー(20名様〜)

      ご予算等 お電話にてお問い合わせ下さい。

      *

      :: Facebook :: Osteria Bosom 

      *              

      IL MENÙ   "CENA"  

       

      “A” Menù fisso  

      夜の定食  ¥2500   

       

      前菜 1皿

      Antipasto al piacevole

      Choose one appetizer

      主菜 1皿 

      ( パスタ・リゾット・リアナータ・野菜料理・肉料理 )  

      Primo o Secondo al piacevole

      Choose one " Primo  " or " Secondo "

      自家製パン Pane / Bread

      エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè

       

      “B” corso per 3   

      3名様からのコース仕立ての定食  ¥2800

       

      前菜 2種類

      2 piatti di Antipasti

      Choose "2" appetizer

      主菜 2種類

      ( パスタ・リゾット・野菜料理・肉料理 )  

      2 piatti di Primo o Secondo al piacevole

      Choose "2" " Primo "  " Secondo "

      自家製パン Pane / Bread

      小さなドルチェ Dolce

      エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè 

       

      < 追加料理 >  

      リアナータ ( ピッツァ )

      Rianata ( Pizza )  ¥1000 

       

      “C”  merenda  軽食 ¥1000

       

      本日の前菜(ハーフサイズ)  

      Antipasto al piacevole

      Choose one appetizer

      自家製パン Pane / Bread

       

      “S” specialita della regione

      (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

      会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

       

      Coperto( 席料・サーヴィス料)は頂いておりませんが

      お食事をゆっくり楽しんでいただきたく、お飲物のご注文を頂いております

      オステリア ブズン・ Osteria Bosom・Days

      2017.08.23 Wednesday

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        今回の13連勤は仕事後に呑みに行く元気も残ってない程久しぶりのクタクタ。

        おもいっきり料理させて頂け幸せな日々。

         

        毎年11月の研修トリップでいろんなコトを

        体感し、考え、吸収消化する為に日々歩んでるんですが

        手応えを確実に感じたこの連勤。

        新しいチャプターに足を踏み入れた感覚が、最高な高揚感。

         

        さて今日から通常営業。整えて挑み、消化して月末3連休頂きます。

         

         

         

        身と心の栄養補給にお越し下さるゲストの方々が

        家族や友人、愛する人と集い

        語り合い、笑い、楽しみを共有する

        そんな時間の流れを目指しております

         

        与えられた時間を最大限に楽しむべく

        目覚めてから 睡魔に負けるまで

        毎日を尊く突き進む人生

        そんな

        僕自身のライフスタイルと同じく

        『愛する人、大切な友人、家族と通いたい』

        という妄想から生まれた 小さな料理店。

         

        全ては自身が体感した経験をベースに

        シンプルに削ぎ落し

        インスパイアとテクニックの足し算と引き算の料理です

         

        四季のある国として誇れる『旬』そして食材の高い『質』

        毎日届く新鮮な旬食材を、京都北区 鷹峯野菜と

        料理としてどう落とし込むか

        メニュー全てのベースはそこから生まれます

         

        定番メニューさえ、翌日は異なる盛りつけの

        デイリーメニューとして構成させて頂いております。

         

        Osteria Bosom オステリア ブズン

        tel. 075 706 8922

        *

        夜営業

        水・木・金・土・日・月・祝 

        17:00 - 21:30 (最終入店)

        *

        昼営業 日曜

        12:00 - 14:00 (最終入店)

        *

        営業スケジュール

         

        8/23(水)17:00 - 23:00

        8/24(木)17:00 - 23:00

        8/25(金)17:00 - 23:00

        8/26(土)17:00 - 23:00

        8/27(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        8/28(月)17:00 - 23:00

        8/29(火)定休日

        8/30(水)定休日

        8/31(木)定休日

        9/01(金)17:00 - 23:00

        9/02(土)17:00 - 23:00

        9/03(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        9/04(月)17:00 - 23:00

        9/05(火)定休日

        9/06(水)17:00 - 23:00

        9/07(木)17:00 - 23:00

        9/08(金)17:00 - 23:00

        9/09(土)17:00 - 23:00

        9/10(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        9/11(月)17:00 - 23:00

        9/12(火)定休日

        9/13(水)17:00 - 23:00

        9/14(木)17:00 - 23:00

        9/15(金)17:00 - 23:00

        9/16(土)17:00 - 23:00

        9/17(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        9/18(月)17:00 - 23:00

        9/19(火)定休日

        9/20(水)17:00 - 23:00

        9/21(木)17:00 - 23:00

        9/22(金)17:00 - 23:00

        9/23(土)17:00 - 23:00

        9/24(日)12:00 - 15:00 17:00 - 23:00

        9/25(月)17:00 - 23:00

        9/26(火)定休日

        9/27(水)定休日

        9/28(木)定休日

        9/29(金)17:00 - 23:00

        9/30(土)17:00 - 23:00

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        貸切営業(〜20名様)

        貸切 立食パーティー(20名様〜)

        ご予算等 お電話にてお問い合わせ下さい。

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        :: Facebook :: Osteria Bosom 

        *              

        IL MENÙ   "CENA"  

         

        “A” Menù fisso  

        夜の定食  ¥2500   

         

        前菜 1皿

        Antipasto al piacevole

        Choose one appetizer

        主菜 1皿 

        ( パスタ・リゾット・リアナータ・野菜料理・肉料理 )  

        Primo o Secondo al piacevole

        Choose one " Primo  " or " Secondo "

        自家製パン Pane / Bread

        エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè

         

        “B” corso per 3   

        3名様からのコース仕立ての定食  ¥2800

         

        前菜 2種類

        2 piatti di Antipasti

        Choose "2" appetizer

        主菜 2種類

        ( パスタ・リゾット・野菜料理・肉料理 )  

        2 piatti di Primo o Secondo al piacevole

        Choose "2" " Primo "  " Secondo "

        自家製パン Pane / Bread

        小さなドルチェ Dolce

        エスプレッソ、ハーブティ Caffè o Tè 

         

        < 追加料理 >  

        リアナータ ( ピッツァ )

        Rianata ( Pizza )  ¥1000 

         

        “C”  merenda  軽食 ¥1000

         

        本日の前菜(ハーフサイズ)  

        Antipasto al piacevole

        Choose one appetizer

        自家製パン Pane / Bread

         

        “S” specialita della regione

        (要予約) ¥3000 ~ ¥4000  

        会食などの際、その日の食材で 全ておまかせ料理させていただきます

         

        Coperto( 席料・サーヴィス料)は頂いておりませんが

        お食事をゆっくり楽しんでいただきたく、お飲物のご注文を頂いております